Bryzol z polędwicy wołowej

Skład:

• polędwica wołowa (środkowa)
• olej
• sok cytrynowy
• sól, pieprz

Sposób wykonania:
Polędwicę kroimy na plastry o grubości około 2,5 cm. Lekko rozbijamy dłonią i skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim mięso po około 2 minuty z każdej strony. Podając możemy na bryzol położyć jajko sadzone, podduszone piórka cebuli czy też masło czosnkowe bądź szczypiorkowe.