Składniki:
- 1 kg marchewki
- 1 pomarańcza
- 1 łyżka kaprów
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 szkl octu winnego
- 2 szkl oliwy z oliwek
Sposób wykonania:
Do rondelka wlać 1 szklankę wody oraz ocet winny.
Dodać cukier oraz sól i całość zagotować.
Wówczas włożyć obraną, pokrojoną na plastry marchewkę.
Wrzucić jeszcze skórkę z cytryny i trzymać na ogniu około 5 minut.
Po tym czasie przełożyć do słoików, przekładając kaparami.
Całość zalać oliwa z oliwek, aby marchewka cała się nią okryła.
Słoiki szczelnie zakręcić.