Składniki:
- 1 kg nerek cielęcych
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 listek laurowy
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy miodowej
- 1 łyżka ostrego curry
Sposób wykonania:
Dokładnie oczyszczone nerki cielęce przekroić na połówki i przełożyć do garnka.
Zalać je 1 litrem wrzątku, wrzucić kostkę bulionową, listek laurowy oraz ziele angielskie.
Doprawić solą ora pieprzem i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut.
Po tym czasie odstawić do ostygnięcia.
W między czasie musztardę wymieszać z oliwą oraz curry.
Powstałą marynatą nasmarować nerki i piec na grillu.
W trakcie pieczenia przewracając aby równomiernie się zarumieniły.