Składniki:
- 16 kapeluszy suszonych borowików
- 2 szkl mleka
- 1 kostka bulionu grzybowego
- 3 łyżki mąki
- 2 jajka
- 4 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Grzyby opłukać pod bieżącą wodą po czym zalać je mlekiem i odstawić na całą noc.
Następnego dnia odcedzić grzyby i zalać je niewielką ilością wody z rozpuszczoną w niej kostką rosołową.
Gotować na małym ogniu do miękkości.
Wówczas grzyby odcedzić i obtoczyć w mące.
Zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć z obu stron na złoto na rozgrzanym oleju.