Składniki:
- 0,5 kg śledzi matiasów
- 1 szklanka soku cytrynowego
- 3 łyżki cukru
- 3 cebule
- kilka marynowanych grzybów
- natka pietruszki
- pieprz biały
Sposób przygotowania:
Śledzie moczymy ąz do uzyskania odpowiadającego nam smaku. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przelewamy obficie wrzątkiem. Sok cytrynowy mieszamy z cukrem, posiekaną drobno natką pietruszki, cebulą oraz pokrojonymi marynowanymi grzybami. Wymoczone śledzie kroimy na części i układamy warstwami w słoju przelewając zalewą wymieszana z dodatkami. Odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 24 godziny.