Składniki:
- 1 kg filetów z sandacza
- ½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki oleju
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Filety z sandacza podzielić na porcje, przyprawić, odstawić na 30 minut. W miseczce wymieszać mąki. Na patelni rozgrzać olej i masło. Porcje ryby obtoczyć w mące, strząsnąć jej nadmiar. Smażyć 5 minut aż ryba apetycznie się zarumieni. Podawać z cytryną pokrojoną w ćwiartki.