Składniki:
- 50 dkg oczyszczonych łodyg rabarbaru
- 2 łyżeczki nasion gorczycy
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 3 cm kawałek imbiru pokrojony w plastry
- ½ łyżeczki soli
Marynata:
Sposób przyrządzenia:
Łodygi rabarbaru pociąć na długość odpowiednią do słoików. Składniki marynaty doprowadzić do wrzenia, gotować aż cukier się rozpuści. W słojach ułożyć pionowo kawałki łodyg rabarbaru, dodać gorczyce i pieprz, zalać wrzącą marynatą i szczelnie zamknąć. Pasteryzować 10 minut.