Chyba nie ma takiego myśliwego, który nie byłby dumny, że udato mu się upolować to zwierzę należące do najniebezpieczniejszych okazów dzikiej fauny.
Dzik to sprytny i bojowy przeciwnik, który zazwyczaj potrafi się dobrze bronić. Nie na darmo więc gorąco upragnionym trofeum myśliwskim są duże zakrzywione kły dzika (dolne – szable, długości około 21 cm, i górne – fajki, długości około 15 cm), w które uzbrojony jest wyciągnięty ryj (gwizd) dorosłego odyńca.
Warchlaki (zwane też pasiakami) i przelatki – jednoroczne lub dwuletnie młode zwierzęta – mają bardzo delikatne i aromatyczne mięso. Tak więc idealną niespodzianką dla smakoszy będzie zaserwowanie im potrawy z mięsa tych młodych zwierząt, by mogli się nimi delektować.
1 comment for “Mięso z dzika – w kilku slowach”