Składniki:
- 1 kg. buraków
- litr wywaru warzywnego
- pęczek rzodkiewki
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 400ml. śmietany
- 3 łyżki soku z cytryny
- sól
- pieprz
.jpg)
Sposób przyrządzenia
Buraki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do wywaru warzywnego i gotujemy około 20 minut. Całość miksujemy. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy przyprawami. Studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny. Rzodkiewkę kroimy w grube plasterki. Szczypiorek drobno siekamy i wraz z rzodkiewką dodajemy do zupy. Zabielamy śmietaną.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Marzena Gad