Składniki:
- 20 dag drożdży
- 400 g mąki
- 1 szkl. mleka
- 2 jaja
- 2,5 łyżeczki margaryny
- 0,5 łyżeczki cukru
- sól
Sposób przygotowania:
Drożdże, cukier wymieszać z łyżką ciepłego mleka i łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pozostałą część mąki przesiać na stolnicy i połączyć z resztą mleka, z jajami i wyrośniętym rozczynem. Posolić. Ciasto wyrabiać aż do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Dodać stopioną margarynę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Garnek z wrzącą wodą obwiązać czystą lnianą ściereczką. Z ciasta uformować małe kulki i układać je na ściereczkę. Przykryć i gotować ok. 20 min.
Pyzy podawać z kaczką i z czerwoną kapustą.
2 comments for “Pyzy poznańskie (kluchy na parze)”