Składniki:
- szklanka drobnej kaszy jęczmiennej
- 40 dkg filetów śledziowych
- 2 cebule
- 3 jajka
- 2 łyżki masła
- pęczek zielonej posiekanej pietruszki
- bułka tarta
- 2 łyżki tartego żółtego sera
- sól, pieprz
- olej
Sposób przyrządzenia:
W garnku ugotować kaszę jęczmienną z łyżką masła, na sypko i ostudzić. Cebulę i śledzie obrać i posiekać, dodać jajka i posiekaną zieloną pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, połączyć z uprzednio wyprażoną kaszą. Formować kotleciki, panierować w ubitym jajku i bułce tartej z utartym żółtym serem. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na złocisty kolor z obu stron.