Składniki:
- 2 kuropatwy
- 15 dag słoniny
- 15 dag masła
- 2 łyżki oliwy
- 5 ząbków czosnku
- ½ kg grzybów
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Kuropatwy oprószyć solą po czym owinąć je plasterkami boczku i obwiązać nitką.
Następnie na połowie rozgrzanego masła i oliwy przesmażyć posiekany czosnek po czym dodać kuropatwy i trzymać n małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
W między czasie grzyby pokroić i przesmażyć je na reszcie masła i oliwy, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i podawać z kuropatwami.