Składniki:
• 4 kg kapusty
• 2 kg buraczków
• 0,5 kg cebuli
Zagotować i ostudzić:
• 1,5 l wody
• 0,5 litra octu
• 30 dag cukru
• 8 dag soli
• pieprz,
• ziele angielskie
• liść laurowy
Wykonanie:
Poszatkować 4 kg kapusty. Ugotować 2 kg buraczków i zetrzeć na grubych oczkach lub w malakserze. 0,5 kg cebuli pokroić w krążki. Wszystko wymieszać, włożyć do słoików, wlać zalewę.
Pasteryzować 25 minut.