Składniki:
- 4 plastry polędwicy cielęcej grubości 2cm
- 4 daktyle
- 4 plastry camemberta
- ½ łyżki mąki
- 4 łyżki madery
- tłuszcz
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Każdy plaster mięsa oprószyć solą, pieprzem oraz odrobiną mąki po czym lekko obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie na patelnie wrzucić daktyle przekrojone na połówki i przez chwilę smażyć po czym na każdym medalionie ułożyć po dwie połówki daktylów a na daktylach ułożyć plasterek sera.
Całość podlać odrobiną wody i trzymać pod przekryciem do momentu, aż ser się roztopi, wówczas medaliony wyjąć a wlać wino, podgrzać aby sos się zagęścił i polać nim mięso.