Ryż z kokosem

Składniki:

• 500 g ryżu jaśminowego
  
• 1 l mleczka kokosowego
  
• 3 ząbki czosnku
  
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  
• 1 cebula
  
• kawałek imbiru
  
• 3 łyżki oleju sojowego
  
• sól
  
• kilka liści curry

Sposób wykonania:

1. Posiekana cebulę, czosnek oraz starty imbir smażyć na rozgrzanym oleju około 3 minut po czym dodać ryż oraz kurkumę.
   Smażyć około 2 minut i wlać gorące mleczko kokosowe oraz dodać curry i sól do smaku.
   Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem około 25 minut.
   Po tym czasie zestawić z ognia, odstawić na chwile i doprawić podawać.