Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Miesiąc: czerwiec 2008

Cielęcina

Cielęcina po mediolańsku*

by  •  • 0 Comments

Składniki: 4 kotlety cielęce 1 jajko 2 łyżki startego parmezanu 5 łyżek bułki tartej łyżka mąki szczypta gałki muszkatołowej pół cytryny sól, pieprz 4 łyżki sklarowanego masła do smażenia. Sposób przyrządzenia: Umyte mięso rozbić lekko tłuczkiem, natrzeć solą, pieprzem i skórką otartą z połowy wyszorowanej cytryny. Jajko ubić z łyżeczką soku z cytryny, gałką muszkatołową…

Read more →

Cielęcina

Cielęcina po bretońsku*

by  •  • 0 Comments

Składniki: 60 dag cielęciny bez kości/4 plastry/ szklanka bulionu 2 żółtka szklanka sosu beszamelowego sok z polowy cytryny szczypta cukru sklarowane masło do smażenia. Sposób przyrządzenia: Mięso lekko zbić tłuczkiem, skropić sokiem z cytryny ,posolić i usmażyć na sklarowanym maśle. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Do pozostałego na patelni tłuszczu wlać bulion, zagotować, zaciągnąć rozkłóconymi żółtkami.…

Read more →

Sałatki z tuńczykiem

Sałatka makaronowa z tuńczykiem *

by  •  • 0 Comments

Składniki: 20dag.makaronu rurki 2 pomidory puszka tuńczyka w oleju 2 łyżki czarnych oliwek sól, pieprz świeże listki bazylii. Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Makaron wymieszać z pokrojonymi pomidorami, kawałkami tuńczyka i oliwkami. Przyprawić solą ,pieprzem i posypać posiekaną…

Read more →

Wegetariańskie

Bigosik z dyni po grecku

by  •  • 0 Comments

Składniki: pół małej dyni 2 cebule 5 pomidorów średni seler por łyżka mąki pieprz, ziele angielskie, sól 4 łyżki oleju Sposób przyrządzenia: Obraną dynie pokroić w drobne kwadraciki, oprószyć mąką i obsmażyć na połowie oleju. Obraną marchewkę i selera zetrzeć na grubej, jarzynowej tarce. Cebulę i pora obrać, opłukać i pokroić w koła. Warzywa poddusić…

Read more →