Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: aromatyczny o smaku miodu Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: lato i jesień Opis: Jest to ser produkowany we francuskich Alpach. Pierwsze tego typu sery zostały wyprodukowane w XVII wieku. Ze względu na odmienność geograficzną regionu Chevrotin wyraźnie różni się od serów kozich wytwarzanych…
Miesiąc: lipiec 2007
Sery
Ser Bresse Bleu
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery pleśniowe Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: kremowy, mocny smak Zawartość tłuszczu: 70% Pora roku: cały rok Opis: Ser przemysłowy z przerostem pleśniowym. Ser bresse bleu powstał w czasie drugiej wojny światowej. Stał się bardzo popularny w latach pięćdziesiątych. Produkuje go obecnie wielka firma mleczarska Bongrain. Jego miąższ jest treściwy,…
Sery
Ser Bleu du Vercors sassenage A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery pleśniowe Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: słodki smak mleka z delikatnym posmakiem orzechów Zawartość tłuszczu: minimum 48% Pora roku: lato, jesień Opis: Ten tradycyjny ser początkowo był wytwarzany przez mnichów, następnie przepis zaczęto wykorzystywać w okolicznych wioskach. W XIV wieku baron Albert z Sassenage zezwolił swoim poddanym na wolną…
Sałatki
Sałatka brokułowa
by Magda K • • 1 Comment
Składniki: 200g sera Lazur perłowy ½kg brokuł świeżych lub mrożonych 50g papryki czerwonej 50g kukurydzy 50g czerwonej fasoli 50g szynki konserwowej Sos: 4 łyżki majonezu 4 łyżki jogurtu naturalnego sól biały pieprz 1 starty ząbek czosnku Sposób przyrządzenia: Majonez mieszamy z jogurtem, dodajemy czosnek i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wykonanie: Brokuły dzielimy na…
Wołowina
Fasolka szparagowa z wołowiną
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 1 kg wołowiny bez kości 1 kg fasoli szparagowej 30 dkg pomidorów 1 cebula natka pietruszki, bazylia, nać kolendry sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, pokroić w kostkę zalać minimalną ilością wody (tak aby mięso było przykryte, gotować na wolnym ogniu aż mięso zmięknie, a bulion zredukuje się do minimum. Dodać obraną i pokrojoną…