Kartofle powinny się gotować w zimnej wodzie, na małym ogniu, wtedy tylko będą dobre. Póki młode koniecznie, a nawet i starsze, póki się tylko dadzą, trzeba skrobać łyżką blaszaną, a nie strugać nożem. Ugotowane, po odlaniu wody, osolić dobrze i potrząsnąć garnek z kartoflami kilka razy, aby sól wszędzie się dostała. Do młodych kartofli kłaść…
Miesiąc: sierpień 2005
Półmięsne
Kapusta włoska nadziewana
by marek • • 0 Comments
Obrać z liści, przerznąć na 4 części, zagotować w solonej wodzie, wycisnąć z wody, nałożyć miedzy liście farszu, jak na pierogi z gotowanego mięsa lab surowego jak na kołduny, owiązać nitką każdy kawałek, ułożyć w rondel, podlać bulionem i dusić do miękkości. Na wydaniu zalać sosem. Tak samo można gotować zwyczajną białą kapustę. Na podstawie…
Przetwory domowe
Pieczarki w konserwie
by marek • • 0 Comments
W lecie, gdy jest więcej pieczarek, można przyrządzić sobie zapas na zimę. Wybrać małe, młode pieczarki, obciąć korzonki równo z czapeczką, sparzyć wrzącą wodą, a odcedziwszy ponakładać w słoiczki, posolić, skropić cytryną, zalać przegotowaną wodą tak, aby je zakryła i zawiązawszy pęcherzem gotować w sianie jak kompoty. Przechowywać w zimnem a suchym miejscu. Na podstawie…
Piersi z kurczaka
Rolada z piersi kurczaka w stylu greckim
by sw25051973 • • 0 Comments
Składniki na 2 porcje: podwójna pierś z kurczaka ser feta pełnotłusty ( 1/3 opakowania), oliwki zielone krojone ( 1/2 małego opakowania) przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka słodka i ostra, odrobina oregano i ziół prowansalskich Na panierkę: jajo , bułka tarta Sposób przyrządzenia: Rozbijamy tłuczkiem piersi . Każdą z piersi przyprawiamy w/g gustu. Na środek piersi…
Porady i Ciekawostki
Z lasu do spiżarni – 3
by tinca • • 0 Comments
Jeżyna Pędy roślin w zniesione lub płożące się, kolczaste, liście dłoniastodzielne, kwiaty białe albo różowe, owoce czarne, czerwone lub popielate, odrywające się razem z dnem kwiatowym. Gatunki o owocach czarnych nazywane są jeżynami, popielatych – ożynami, czerwonych – ostrężynami. W Polsce występują 63 gatunki dziko rosnące na skarpach, skrajach dróg, w lasach i zaroślach. Najpospolitsza…