Ciasto francuskie należy wsadzić w tak gorący piec jak drożdżowe, bo jeżeli piec za zimny, nie będzie się ciasto dzieliło w listki tylko sklęśnie. Wziąć 40 deka suchej mąki, 2 jaja, 40 deka masła, trochę wody. Masło wymyć w zimnej wodzie i zostawić je w niej. Wsypać 40 deka mąki na stolnicę, zrobić w pośrodku…
Miesiąc: lipiec 2005
Przekąski
Tartinki
by marek • • 0 Comments
Ryby
Grillowana ryba z Ananasowym Sambal
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 4-6 steków rybnych ze skórą (dorsz lub inna zwarta biała ryba) • 2 ząbki czosnku- drobno posiekane • około 100 g cebuli pokrojonej w kostkę • 1/2 ananasa – obranego i pokrojonego w kostkę 1×1 cm (może być z puszki) • 2 świeże papryczki chili – drobno posiekane • 1 ½ łyżki sosu…
Ryby
Ryba po indyjsku z sosem ogórkowym
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 4 steki dowolnej zwartej białej ryby • 70g jogurtu naturalnego • 2 ząbki czosnku (wyciśnięte) • 2 łyżeczki utartego świerzego imbiru • 1 łyżeczka curry (w proszku lub pasty) • 1 łyżeczki mielonego kopru (nasion) • 1/8 łyżeczka pieprzu Cayenne • 1 duży ogórek szklarniowy • 2 łyżki octu ryżowego • 2 łyżki…
Łosoś
Pieczony łosoś w sosie cytrusowo-jogurtowym
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 1 filet z łososia (cały około kg) • ½ łyżeczki soli • ¼ łyżeczki pieprzu Sos: • 120 ml naturalnego jogurtu (najlepiej Greckiego przepis w dziale Mleczne) • 2 łyżki oliwy ekstra virgin • 1 łyżeczka utartej skórki z limonki • 1 łyżeczka utartej skórki z pomarańczy • 1 łyżka soku z limonki…