Składniki: • 1 kg piersi indyka • 4 ząbki czosnku • 5 jagód jałowca • 1 łyżeczka estragonu • szczypta pieprzu krajeńskiego • 3 goździki • 50 g masła • 350 ml malagi (lub cream sherry) • 50 g rodzynek • 2 łyżki płatków migdałowych • 1 czubata łyżka żelatyny (z agaru) • sól, pieprz…
Miesiąc: czerwiec 2005
Indyk
Indyk nadziewany mięsem i warzywami
by Eljot • • 1 Comment
Składniki:
• cały indyk
• 25 dag wołowiny
• 25 dag wieprzowiny
• 2 średnie marchewki
• 2 małe pietruszki
• 2 łodygi selera naciowego
• 5 małych pieczarek
• mały por
• jabłko
• 2 małe cebule
• 4 ząbki czosnku
• mała czerwona papryka
• 3 plastry wędzonej szynki
• masło do wysmarowania formy
• sól, pieprz
Ciasta czekoladowe
Czekoladowy comber
by Dana • • 0 Comments
Składniki: • 20 dag gorzkiej czekolady • 20 dag masła • 20 dag cukru pudru • 15 dag migdałów • 10 dag mąki • 2 łyżki ciemnego kakao • 6 jajek • szczypta proszku do pieczenia • 50 ml rumu lub 30 ml spirytusu • szczypta soli Sposób przyrządzenia: Zalej migdały wrzącą wodą, a gdy…
Cielęcina
Cielęcina nadziewana
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 1,5 – 2 kg cielęciny • 18 – 20 pieczarek • łodyga selera naciowego • 1/2 czerwonej papryki • 1/2 żółtej papryki • 25 dag fasolki szparagowej mrożonej • 60 dag małych ziemniaków • 2 ząbki czosnku • olej • łyżka bułki tartej • pomidor do dekoracji • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso…
Ciasta
Ciasto z bakaliami
by Dana • • 0 Comments
Składniki:
• 2 szklanki mąki
• 5 dag drożdży
• 5 – 6 żółtek
• 2/3 szklanki mleka
• 10 dag masła
• 10 dag cukru
• aromat waniliowy
• szczypta soli
• 20 – 25 dag posiekanych bakalii (np. rodzynek, fig, daktyli, orzechów)
• tłuszcz do wysmarowania formy
