maj 2005 * Strona 68 z 86 * Pychotka.pl

by Roman • 7 maja 2005 • 0 Comments

Składniki:

2 średniej wielkości (po około 700g świeże golonki),
3 łyżki smalcu,
szklanka jasnego piwa,
tymianek,
pieprz,
sól.

by marek • 7 maja 2005 • 1 Comment

Uszatkować drobno główkę czerwonej kapusty, posolić, a gdy sok puści, wycisnąć i wrzucić na wrzącą wodę. Po parokrotnym zagotowaniu odcedzić ją na durszlak i skropić cytryną, by nabrała koloru. Tym czasem zasmażyć łyżkę masła lub kawałek drobno skrajanej słoniny z pół łyżką mąki, rozprowadzić rosołem, włożyć kapustę, dolać jeszcze soku z cytryny lub octu owocowego…

Kapusta świeża na kwaśno „przymuszana”

by marek • 7 maja 2005 • 0 Comments

Pokrajać cienko kapustę, sparzyć na 15 minut gotującą woda, wycisnąć dobrze, włożyć w rądel w zasmażone masło z mąką i usiekaną cebulą lub też w zasmażoną tłustość, rozprowadzić trochę rosołem lub wodą, wlać dobrego octu podług upodobania, soli, cukru i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Można także nie parzyć jej, tylko posolić mocno i…