Składniki: 250g ananasa świeżego lub z puszki 150ml śmietany 100g jogurtu najlepiej gęstego 4-5 listków żelatyny ( 1 listek 3g ) trochę cukru pudru świeże maliny lub truskawki albo syrop owocowy zielone listki np mięty Sposób przyrządzenia: Ananasa miksujemy z niewielkim dodatkiem soku. Jak wiemy, ananas z żelatyną nie tężeje. Żeby to jednak osiągnąć, musimy…
Miesiąc: maj 2005
Desery
Bavarois ryżowe z sosem czekoladowym
by Vjesja • • 0 Comments
Składniki na 4 porcje: 190g ryżu (ok.10 łyżek ) 4 listki żelatyny ( 3g listek ) lub 2 łyżki sypkiej 1,65ml mleka 125ml śmietany 2,5 łyżki Amaretto lub inny likier migdałowy 1 łyżeczka ekstraktu wanilii 1,5 łyżki cukru 30g oczyszczonych migdałów 125ml sosu czekoladowego Sposób przyrządzenia: Ryż ugotować w osolonej wodzie, aż będzie miękki. Żelatynę…
Półmięsne
Paróweczki w naleśnikach zapiekane (ze zdjęciami )
by Vjesja • • 1 Comment
Składniki: 6 cienkich parówek 6 plastrów szynki bułka tarta kawałek zmrożonego masła 6 naleśników: 1 szklanka mleka 1 szklanka mąki 1 jajo 1 łyżka oleju szczypta soli tłuszcz do smażenia sos pomidorowy na bazie beszamelu: 2 łyżki masła lub margaryny 2 łyżki mąki 1-1,5 szklanki mleka ( lub mleka ze śmietaną ) 2-3 łyżki przecieru…
Wołowina
Polędwica po szlachecku*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Polędwica wołowa – 150 g Boczek wędzony gotowany – 20 g Śliwki kalifornijskie Musztarda Mieszanka przypraw Sól peklująca Sos: borowiki (2 szt.) cebula śmietana 30% natka pietruszki sól, pieprz, vegeta Sposób przyrządzenia: Polędwicę wyporcjować, naszpikować boczkiem i śliwką, natrzeć musztardą, przyprawami i solą peklującą. Bok polędwicy obwiązać boczkiem i spiąć…
Drób
Potrawka z kurcząt z jarzynkami
by marek • • 0 Comments
Oprawione i oczyszczone kurczęta pokrajać na ćwiartki i włożyć w garnek polewany z szerokim dnem, włożywszy na spód łyżkę masła, drobno poszatkowanej pietruszki, marchew, poprzednio sparzoną. również drobno pokrajaną, dwa grzybki, posolić, przykryć glinianą pokrywką i pozostawić na blasze gorącej, lecz nie na ogniu. Po półgodzinnym duszeniu kurczęta puszczą z siebie pewną ilość soku. Teraz…