Składniki: • 0.5 kg szynki lub łopatki • 0.5 łyżeczki rozmarynu lub lubczyku • po 0.25 łyżeczki estagonu i szałwi • 2 ząbki czosnku • 1 cebula • 1 szklanka rosołu • 5 łyżek oleju • sól, pieprz • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i szczypiorku Sposób przyrządzenia: Umyte mięso oczyścić, pokrajać w cienkie plasterki…
Miesiąc: marzec 2005
Kotlety schabowe
Kotlety schabowe panierowane
by Xawier • • 2 komentarze
Składniki:
• 50 dag schabu bez kości
• 1.5 łyżki mąki
• 1-2 jaja
• 0.25 szklanki tartej bułki
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
Wieprzowina
Bryzole wieprzowe
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 50 dag chudej szynki bez kości • 1 łyżka mąki • 1 łyżeczka masła • sól, pieprz • tłuszcz do smażenia Sposób przyrządzenia: Mięso oczyścić, umyć, pokrajać w poprzek włókien na porcje, zbić tłuczkiem i obtoczyć w mące. Rozgrzać mocno smalec na patelni, zrumienić z obu stron mięso, a następnie zmniejszyć ogień i…
Wieprzowina
Łopatka z warzywami
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 50 dag łopatki • 1 mała główka kapusty • 3 marchewki • 2 pietruszki • 0.5 selera • 2 cebule • 1 łyżka mąki • 5 łyżek oleju • 2 pomidory • sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso odkroić od kości, pokroić w plastry. Nasypać mąkę na talerzyk, wymieszać z solą i pieprzem, obtoczyć…
Żeberka
Żeberka z gruszkami
by Xawier • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg żeberek wieprzowych • 1 l kompotu gruszkowego • 3 łyżki oleju • sól, pieprz do smaku • przecier pomidorowy Sposób przyrządzenia: Żeberka natrzeć solą i pieprzem, posmarować przecierem pomidorowym. Obsmażyć, żeberka ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu, w głębszym rondlu. Odcedzić gruszki, kompot wlać do mięsa. Dusić pod przykryciem około godziny,…