Skład: szczupak 6 dag bułki ½ szklanki mleka mała cebula 2dag tłuszczu 2 żółtka sól, pieprz, gałka muszkatołowa 2dag masła natka pietruszki 1 pomidor Sposób przyrządzenia: Szczupaka ostrożnie oskrobać, obciąć płetwy i ogon, opłukać, nadciąć skórę dookoła głowy, odwinąć i ostrym nożykiem, oddzielając od mięsa, ściągnąć. Przy ogonie odciąć cały tułów. Skórę odłożyć (jeżeli została…
Miesiąc: luty 2005
Sosy serowe
Sos Serowy
by Gałucha • • 3 komentarze
Składniki:
– 2 szklanki mleka
– 20 dkg serka topionego
– tymianek, bazylia, rozmaryn
– sos sojowy
Dipy
Dip paprykowy I
by Gałucha • • 0 Comments
Składniki: – 25 dkg serka homogenizowanego lub 20 dag twarogu i 2 łyżki mleka – 1 czerwona papryka – ¼ łyżki pieprzu cayenne lub kilka kropli tabasco – pęczek szczypiorku – odrobina sosu worcester lub sojowego – pieprz Sposób przyrządzenia: Twarożek lub krem utarty z twarogu i mleka doprawić sosem Worcester lub sojowym oraz cayenne…
Cielęcina
Pieczeń cielęca zapiekana w beszamelu
by Gałucha • • 0 Comments
Składniki: – 60 dkg cielęciny bez kości – olej – sól – 1-2 ząbki czosnku – 3 łyżki masła – 2 dkg tartej bułki sos beszamelowy: – 3 łyżki mąki – 4 dkg masła – 1/2 szklanki śmietany – 1 szklanka mleka – 1-2 żółtka – 3 dkg sera tylżyckiego – 1 cytryna lub kwasek…
Kremy
Krem morelowy z migdałami
by Gałucha • • 0 Comments
Składniki:
– 50 dkg moreli
– 1 łyżka posiekanych migdałów
– 125 ml śmietany
– 5 dkg cukru pudru
