Składniki:
- 1 szklanka białego sosu
- 1 żółtko jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka wytrawnego białego wina
- 1 łyżeczka masła
- sok z cytryny, sól, biały pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Do zimnego białego sosu dodać wszystkie składniki z wyjątkiem przypraw. Powoli podgrzewać cały czas mieszając aż masło się rozpuści, skorygować smak przyprawami, przecedzić przez sito przed podaniem.