Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami Iwony

Składniki:
•    ½ kg żeberek
•    2 duże pęczki koperku
•    liść laurowy
•    ziele angielskie
•    sól, pieprz do smaku
•    ½ szklanki śmietany 18%

Lane kluski:
•    2 jajka
•    1 łyżka  wody
•    szczypta soli
•    5 łyżek mąki

Sposób przyrządzenia:
Żeberka umyć, zalać 2 litrami wody, zagotować, dodać oczyszczoną włoszczyznę, cebulę, przyprawić do smaku solą i pieprzem, gotować około 30 minut, przecedzić, uzupełnić wywar. Na rozgrzanej patelni podsmażyć połowę pociętego  koperku/1-2 minuty/ wrzucić do zupy. Zestawić  z ognia, wymieszać ze śmietaną i łyżką mąki, powoli zagotować. Wymieszać składniki na lane kluski, tak by ciasto było gładkie i gęste. Wlewać na wrzącą zupę, posypać resztą koperku.

Tagi:

danie  obiad  obiadowe  pierwsze  przepis  smaczna  zdrowa  zupy

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.