Zupa marchewkowa Basi

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg marchwi
• 1 cebula
• 1 puszka mleka kokosowego
• 3 łyżki masła
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• szczypta ostrej papryki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Obraną cebulę drobno posiekać.
   Wrzucić do rondelka z rozgrzanym masłem.
   Gdy lekko się zeszkli dodać obraną marchewkę startą na tarce.
   Całość przesmażyć po czym zalać bulionem.
   Gotować na małym ogniu do miękkości marchewki.
   Wówczas zdjąć garnek z ognia, wlać mleko kokosowe i całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem , kukrumą i ostrą papryką.
    

Liczba porcji: 4

• « Zupa szparagowa Natalii
• Wiśniowa zupa Oli »