Wielkanocny żurek Anki

• nast. »

Składniki:

• 300 g białej kiełbasy
• 1 cebula
• 2 szkl żuru
• 80 g wędzonego boczku
• 2 łyżki tartego chrzanu
• 2 ugotowane na twardo jajka
• 150 ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki majeranku 
• sól 
• pieprz 

Sposób wykonania:

1. Cebulę przekroić na pół i opalić na ogniem.
   Wówczas przełożyć ja do garnka.
   Dodać wędzony boczek oraz kiełbasę.
   Zalać całość  2 litrami wody.
   Gotować około 15 minut po czym wyjąc kiełbasę i pokroić ja na plasterki.
   Boczek gotować jeszcze w wywarze około 20 minut.
   Po tym czasie całość przecedzić a do wywaru wlać żurek.
   Zagotować wrzucić kiełbasę oraz dodać chrzan.
   Gotować chwilę po czym doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. 
   Na koniec zaprawić zupę śmietaną. 
   Przed podaniem wrzucić jeszcze cząstki ugotowanych jajek na twardo.
    

Liczba porcji: 5

• Świąteczny żurek z grzybami Agaty »