Składniki:
- 2 szklanki mleka
- 4 żółtka
- paczka cukru waniliowego
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki cukru
- 6 gruszek z kompotu
- wiórki czekoladowe
Sposób przyrządzenia:
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z cukrem waniliowym w ½ szklance zimnego mleka, po czym wlać do pozostałego mleka- zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem do białości i wlewać do nich wrzące mleko stale ubijając. Do garnka z wrzącą wodą wstawić naczynie z utartymi żółtkami i ubijać na parze do zgęstnienia. Kremem zalać połówki gruszek ułożone na półmisku i dobrze schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać wiórkami czekoladowymi.