Składniki:
- 600 g baraniny z udźca
- wywar z kości
- 5 ząbków czosnku
- 40 g smalcu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób wykonania:
- Umyte mięso ponacinać nożem w kilku miejscach.
W powstałe otwory włożyć po połowę czosnku.
Obsmażyć udziec na rozgrzanym tłuszczu po czym przełożyć go do brytfanny.
Oprószyć go solą i posypać posiekaną natką pietruszki.
Następnie resztę czosnku posiekać i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu i dodać do mięsa.
Całość podlać wywarem i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę aby mięso się zarumieniło.
Liczba porcji: 6