Udziec barani naszpikowany czosnkiem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

•  600 g baraniny z udźca
•  wywar z kości
•  5 ząbków czosnku
•  40 g smalcu
•  1 łyżka posiekanej natki pietruszki
•  sól

Sposób wykonania:

1. Umyte mięso ponacinać nożem w kilku miejscach.
   W powstałe otwory włożyć po połowę czosnku.
   Obsmażyć udziec na rozgrzanym tłuszczu po czym przełożyć go do brytfanny.
   Oprószyć go solą i posypać posiekaną natką pietruszki.
   Następnie resztę czosnku posiekać i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu i dodać do mięsa.
   Całość podlać wywarem i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
   Pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę aby mięso się zarumieniło.

Liczba porcji: 6

• « Kapusta z pieczoną baraniną
• Bitki ze słoniną i cebulą »