Sernik na święta Olgi

• nast. »

Składniki:

• 5 jajek
• 300 g cukru 
• 500 g twarogu sernikowego, mielonego
• 500 g serka mascarpone
• 250 g ricotty
• 1 cytryna 
• ½ szkl  mąki ziemniaczanej 
• 1 op herbatników maślanych
• ½ kostki masła
• cynmon do posypania

Sposób wykonania:

1. Herbatniki wrzucić do blendera.
   Zmiksować je na piasek po czym wymieszać z masłem.
   Powstałą masa wyłożyć dno brytfanny.
   Następnie do żółtek wsypać cukier.
   Dokładnie utrzeć na puszystą masę.
   Nie przerywając ucierania dodawać stopniowo ser twarogowy, mascarpone i ricottę.
   Gdy składniki się połączą dodać jeszcze sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną.
   Delikatnie połączyć. 
   Na sam koniec dodać jeszcze białka ubite na sztywną pianę, wymieszać delikatnie, aby piana nie osiadła. 
   Powstałą masę wylać na spód z herbatników.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 1 godziny. Przed podaniem oprószyć cynamonem. 
    

Liczba porcji: 9

• Serniczek z rodzynkami »