Sernik mojej mamy

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg sera twarogowego
• 1 kg ziemniaków
• 12 jajek
• 1 kostka masła
• ½ kg cukru
• 10 dag rodzynków
• 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• tłuszcz i bułka tarta do formy
  
  

Sposób wykonania:
Ziemniaki ugotować po czym je odcedzić i zemleć dwa razy w maszynce.
Ser również zemleć i dodać do ziemniaków razem z roztopionym masłem.
Następnie żółtka utrzeć z cukrem i dodać je do serowej masy.
Całość dokładnie wymieszać i dodać jeszcze rodzynki i skórkę pomarańczową.
Na koniec dodać jeszcze białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Ciasto wylać do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 45 minut.
 

• « Sernik mojej mamy
• Sernik brzoskwiniowy z galaretką »