Składniki:
- 50 dkg filetów z sandacza
- 2 pomidory
- 1 pęczek posiekanego drobno szczypiorku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Filety podzielić na porcje, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Na patelni rozgrzać masło i olej, obrumienić na nim z obydwu stron porcje ryby. Na każdej położyć plaster pomidora, lekko oprószyć go solą i pieprzem, obficie obsypać szczypiorkiem. Patelnię przykryć i dusić całość 5 minut. Podawać z frytkami lub bagietką.