Ryba w sosie jajecznym

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 6 steków z tuńczyka
• 1 cebula
• 7 łyżek soku z cytryny
• 150 ml wody
• sól
• pieprz
• 3 jajka
• 1 łyżka posiekanego koperku

Sposób wykonania:
Rybę przełożyć do rondla.
Dodać do niej sok z cytryny, plastry cebuli, sól oraz pieprz.
Zalać wodą i gotować pod przykryciem około 15-20 minut.
Po tym czasie rybę oraz cebulę wyjąć z rondla  łyżką cedzakowa a wywar przecedzić.
Wówczas cały czas ubijając dodawać do niego ubite jajka.
Następnie podgrzewać na małym ogniu około 2-3 minut do zgęstnienia nie przerywając ubijania.
Na koniec do sosu wrzucić posiekany koperek i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Sosem polać rybę przed podaniem.

• « Szaszłyki z żabnicy i krewetek
• Pieczona żabnica »