Roladki z sandacza z marchewką i ogórkiem

• nast. »

Składniki:

• 1 kg sandacza
• 1 marchewka
• 2 konserwowe ogórki
• 3 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Rybę dokładnie oczyścić, usuwając ości.
Następnie pokroić ją na cienkie filety, które skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem.
Natomiast obraną marchewkę i ogórki pokroić w słupki i ułożyć na środku filetów.
Zwinąć je w roladki i spiąć wykałaczką aby się nie rozpadły.
Przełożyć je do naczynia żaroodpornego i posypać posiekaną natką pietruszki, czosnkiem oraz pokruszonym listkiem laurowym.
 Skropić roladki jeszcze oliwą z oliwek i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 30 minut.

• Sandacz z sardynkami z cebulą »