Placki ze szpinaku z kardamonem

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki posiekanego czosnku
• 1 kg szpinaku
• 4 strąki kardamonu
• 1 łyżeczka soli
• pieprz
• 60 g substytutu jajka w proszku
• 1 szkl bułki tartej
• olej
• cząstki cytryny

Sposób wykonania:
Na silnie rozgrzaną oliwę wrzucić posiekany czosnek, smażyć około 30 sekund.
Następnie dodać do niego szpinak, kardamon oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie wymieszać i smażyć do momentu, aż szpinak zacznie więdnąć, wówczas przełożyć do durszlaka i odstawić do ostygnięcia.
Gdy ostygnie odcisnąć go z nadmiaru wody i wymieszać  z jajkiem w proszku oraz 2 łyżkami bułki tartej.
Z powstałej masy uformować 4 placki, które posypać bułką tartą i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

• « Szpinak z koprem i serem fetą
• Kremowy szpinak Patrycji »