Pizza Oskara na piwnym cieście

• 1 szklanka ciepłego piwa
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżki soli gruboziarnistej
• 4 dkg świeżych drożdży
• 2,75 – 3, 25 szklanki mąki

Sposób przyrządzenia:
Zmiksować piwo 2 łyżki oliwy, cukier, sól i drożdże.  Płyn przelać do miski i powoli dodając mąkę wyrabiać około 10 minut aż ciasto stanie się sprężyste. Na blacie kuchennym wyrabiać ciasto jeszcze około 5 minut, ciasto winni być jednolicie gładkie i sprężyste. Miskę wysmarować pozostała oliwą, przełożyć do niej ciasto, przewracając aż cała powierzchnia pokryje się oliwą. Miskę nakryć folią i odstawić w ciepłe miejsce. Należy pamiętać że ciasto podwoi swoją objętość. Trwa ten proces około 90 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat kuchenny i podzielić na porcje. Tak przygotowani możemy przystąpić do pieczenia pizzy. Konsumenci będą zachwyceni nowym, niepowtarzalnym smakiem.

Sos
Składniki:

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ketchupu
• sproszkowany czosnek
• sól, mąka ziemniaczana

Sposób przyrządzenia:
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i jeszcze 5 min. Gotujemy. Pomidory zmiksować , dodać do reszty i jeszcze 10 minut gotować. Doprawić czosnkiem w proszku i solą. Zagęścić sos mąką ziemniaczaną. Na zdjęciu sos jest zrobiony ze świeżych pomidorów.

Filing:

• 15 dkg sera żółtego pokrojono w płatki
• 15 dkg sera mozarella pokrojonego w kostkę
• 15 dkg boczku pokrojonego w plasterki
• 15 dkg pokrojonych w plastry pieczarek
• 15 dkg gotowanej fasolki szparagowej
• 1 łyżka orzechów nerkowca


Sposób przyrządzenia:
Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć wszystkie składniki, posypać serami. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.