Pieczona makrela z rodzynkami

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2/3 szkl okruchów świeżej bułki
• 55 g rodzynków
• 2/3 szkl orzeszków piniowych
• starta skórka i sok z 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 4 sprawione makrele
• cząstki cytryny

Sposób wykonania;
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebule wówczas zdjąć z ognia i dodać do niej okruchy chleba, orzeszki, rodzynki, koperek, skórkę z cytryny, pietruszkę, jajko oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie wymieszać.
Powstały farszem napełnić wnętrze makreli.
Ułożyć ją w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem.
Na koniec każdą rybę naciąć kilku miejscach nożem i posmarować oliwą.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec około 30-45 minut.
Podawać udekorowane cząsteczkami cytryny.

• « Pasta z makreli ze szczypiorkiem
• Makrela z kukurydzą i jajkiem »