Pesto z suszonych pomidorów

• nast. »

Składniki:

• 1 słoik pomidorów suszonych
• 1 garść migdałów 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• kawałek ser pecorino 
• 2  ząbki czosnku
• 1 strączek ostrej papryczki bez pestek 
• 1 łyżeczka suszonej bazylii 
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Suszone pomidory odsączyć z zalewy.
   3 łyżki zalewy odłożyć, będzie nam jeszcze potrzebna.
   Do pomidorów dodać obrane migdały i czosnek.
   Wrzucić starty ser i ostrą papryczkę.
   Dodać jeszcze bazylię po czym polać całość oliwą z suszonych pomidorów.
   Dokładnie zmiksować na gładkie, jednolite pesto. 
   Gotowe doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem. 
    

Liczba porcji: 5

• Hummus cytrynowy Marty »