Kwaszone buraki

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 kg młodych buraków
• 2 l wody
• 10 dag soli
• 5 g kwasku cytrynowego
• 2 łyżki cukru

Sposób wykonania:

1. 
   Buraki ułożyć w naczyniu kamionkowym.
   Następnie wodę zagotować z  datkiem cukru, soli i kwasku cytrynowego po czym zalać nią buraki.
   Przykryć talerzykiem, docisnąć ciężarkiem i zawinąć gazem.
   Odstawić w temperaturze pokojowej do zakończenia fermentacji, wówczas wynieś naczynie w chłodne miejsce.

    

   Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Oliwia

• « Solona cebula
• Kwas jabłkowy »