Składniki:
- 1 kurczak
- 10 dkg suszonych moreli
- 10 dkg ryżu
- 3 łyżki topionego masła
- 2 łyżki rodzynek
- szczypta szafranu
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na dwie części, przyprawić solą i pieprzem, dostawić na 30 minut do lodówki. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić na nim kurczaka, wyjąc i dopiec w piekarniku. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć lekko morele i rodzynki, podlać wodą dusić mieszając przez 10 minut. Ryż ugotować na sypko z szafranem, przyprawić , ułożyć na półmisku. Na ryżu ułożyć polówki kurczaka, obłożyć morelami i rodzynkami, podawać na gorąco.