Krem z marchewki Weroniki

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• ½ kg marchwi
• 250 ml mleka kokosowego 
• 1 łyżka masła
• 2 cm kawałek imbiru
• ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1 ½ szkl wywaru z warzyw
• sok wyciśnięty z ½ cytryny
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Marchewkę dokładnie obrać i pokroić  w drobną kostkę.
   Wrzucić ją do rondelka z rozgrzanym masłem i przesmażyć.
   Wówczas oprószyć ją imbirem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
   Trzymać jeszcze chwilę na ogniu po czym zalać całość wywarem.
   Wymieszać i gotować na małym ogniu do miękkości marchewki.
   Wówczas wlać mleko kokosowe i gotować ostatnie 3-4 minuty.
   Po tym czasie zdjąć garnek z ognia.
   Dodać jeszcze sok wyciśnięty z cytryny i całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Gotowy doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
    

Liczba porcji: 4

• « Hummus przepisu Arlety
• Hummus Martyny »