Krem z kalafiora z kolendrą

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 1 łyżka białego wina
• 1 kalafior
• 2 szkl bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka soli
• biały pieprz
• 1 łyżeczka zmielonej kolendry
• ¾ szkl zimnego mleka
• posiekany szczypiorek

Sposób wykonania;
Na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulę, po czym wlać wino i wrzucić kalafior podzielony na różyczki.
Trzymać na ogniu około 1 minuty po czym wlać jeszcze bulion.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i kolendrą i gotować około 15 minut.
Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i cały czas miksując dolewać mleko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na koniec doprawić do smaku i udekorować szczypiorkiem.

• « Gęsty krem z kalafiora
• Krem kalafiorowo-warzywny »