Składniki:
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 1 łyżka białego wina
- 1 kalafior
- 2 szkl bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soli
- biały pieprz
- 1 łyżeczka zmielonej kolendry
- ¾ szkl zimnego mleka
- posiekany szczypiorek
Sposób wykonania;
Na rozgrzanym maśle przesmażyć posiekaną cebulę, po czym wlać wino i wrzucić kalafior podzielony na różyczki.
Trzymać na ogniu około 1 minuty po czym wlać jeszcze bulion.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i kolendrą i gotować około 15 minut.
Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i cały czas miksując dolewać mleko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na koniec doprawić do smaku i udekorować szczypiorkiem.