Krem z kabaczka

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kabaczek
• bulion warzywny
• 2 łyki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżki mielonej kolendry
• ½ łyżeczki świeżego imbiru
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki curry
• sól
• pieprz
• cukier

Sposób wykonania:
Kabaczka obrać i pokroić w kostkę po czym zalać go niewielką ilością bulionu razem z włoszczyzną i gotować kilka minut.
Po tym czasie dodać kolendrę oraz imbir i gotować do miękkości składników.
W między czasie  posiekaną cebulę i czosnek przesmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek.
Następnie bulion z warzywami zestawić z ognia aby lekko ostygł, wówczas dodać do niego cebulę i całość dokładnie zmiksować.
Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny, cukrem oraz curry.

• « Pieczony kabaczek z kminkiem Agi
• Kabaczki duszone w śmietanie »