Koreczki z cukinii

• « poprz.
• nast. »

Składniki

• 1 młoda cukinia
• 15 dag ryżu
• 1 puszka tuńczyka
• ½ strąka papryki żółtej
• ½ strąka papryki czerwonej
• ½ l wody
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Kostkę rosołową rozpuścić w ½ l wrzątku i zagotować. Cukinię pociąć w paski i wrzucić do wody. Gotować ok.5 min. Potem osączyć. Następnie zagotować ryż, wystudzić i wymieszać z tuńczykiem. Przyprawić solą i pieprzem. Paski cukinii zawinąć w ruloniki, wypełnić ryżem i pokrojonymi w kostkę paprykami. Do ryżu można dodać pokrojonego pomidora lub kukurydzę. Ruloniki można spiąć wykałaczkami lub szczypiorkiem.

• « Cukinie nadziewane farszem z groszku i jabłek
• Cukinia smażona »