Kolorowa fasola zapiekana z kaparami, oliwkami i ryżem

18957

com_content.article

(Oddano 107 głosów z średnią 4.64 z 5)

Kolorowa fasola zapiekana z kaparami, oliwkami i ryżem4.64 out of 5 based on 107 voters.

Składniki:

½ szklanki różnokolorowej fasoli

1 szklanka gotowanego ryżu

kilka pokrojonych oliwek bez pestek

kilka kaparów

1 jajko

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 szklanka dobrej, gęstej śmietany

2 łyżki oleju

sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Namoczoną kilka godzin wcześniej fasolę ugotować, odcedzić. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać ryż, fasolę, oliwki, koncentrat pomidorowy i kapary, chwilkę smażyć mieszając i dodając przyprawy. Do lekko schłodzonej masy dodać zmiksowane jajko, wymieszać. Żaroodporne kokilki posmarować olejem, wypełnić je do ¾ wysokości ryżem z dodatkami, polać śmietaną. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. Podawać z dodatkiem sałatek.