Kapusta czerwona w winie

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• główka czerwonej kapusty
• 2 łyżki pokrojonego w kostkę wędzonego boczku
• 1 szkl czerwonego wytrawnego wina
• 2 cebule
• goździk
• cukier
• 3 łyżki oleju
• łyżeczka octu winnego
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Na rozgrzanym oleju przesmażyć boczek, wówczas dodać do niego posiekaną cebulę.
Smażyć do momentu, aż cebula się zarumieni.
W między czasie poszatkowaną kapustę sparzyć wrzątkiem i gdy cebula się zarumieni wrzucić ją na patelnię.
Podlewamy całość winem i   2łyżkami wody.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz octem winnym i wrzucić goździk do smaku.
Gotować na małym ogniu około 30 minut.
Kapusta powinna być miękka ale nie rozgotowana.

• « Kapusta pekińska po królewsku
• Modra kapusta z jabłkami i rodzynkami »