Hummus przepisu Urszuli

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 szkl cieciorki
• 4 łyżki jasnej tahiny
• 1/2 szkl oliwy
• 3 ząbki czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól 
• pieprz
• szczypta wędzonej papryki 

Sposób wykonania:

1. Cieciorkę zalać wodą i odstawić na całą noc.
   Następnego dnia wymienić wodę na świeża i ugotować.
   Gotową odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
   Wówczas dodać do niej pastę tahini i obrany czosnek.
   Dodać jeszcze ostrą paprykę i sok z cytryny do smaku.
   Całość dokładnie zmiksować na gładką, jednolitą pastę.
   Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Gdyby w czasie miksowania pasta wychodziła zbyt gęsta dodać jeszcze odrobinę oliwy z oliwek. 
   Przed podaniem posypać szczyptą wędzonej papryki. 
    

Liczba porcji: 4

• « Hummus przepisu Waldemara
• Zapiekane bakłażany Basi »