Składniki:
- 8 gruszek
- 2 butelki czerwonego wina
- 1 szklanka cukru
- ½ szklanki płynnego miodu
- sok z cytryny
- 1 laska cynamonu
- 1 laska wanilii
- 2 goździki
- 2 ziarnka pieprzu
- 2 paseczki skórki pomarańczowej
Sposób przyrządzenia:
Do garnka wlać wino i sok z cytryny, dodać płynny miód i przyprawy. Podgrzewać, aż miód i cukier się rozpuści. Gruszki umyć, obrać zostawiając ogonki, włożyć do garnka z winem i na małym ogniu gotować około 30 minut. Wyjąć i przełożyć do szklanej miski. Wino gotować, aż odparuje do połowy, ostudzić, przecedzić i zalać gruszki, schłodzić około 3-4 godziny. Podawać polane winem i z bitą śmietaną.